准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
墨鱼 :
500g天麻片 :
15g金华火腿 :
30g油菜 :
100g香葱 :
1棵老姜 :
1块绍兴黄酒 :
2汤匙白砂糖 :
1汤匙盐 :
适量 辅料
具体步骤
1. 墨鱼去骨洗净,撕去表面薄膜,切成大块放入汤煲。香葱打结。老姜拍破。金华火腿切片。油菜择洗干净,根部切十字花刀。
2. 汤煲中加入3000ml冷水,投入金华火腿片大火烧开,撇去表面浮沫,然后放入天麻片、老姜、香葱、绍兴黄酒、白砂糖,调成小火加盖煲煮80分钟。
3. 锅中放入洗净的油菜,调成中火,不加盖煲煮10分钟,上桌前调入盐即可。