家庭版豆瓣蹄筋煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.泡发好的猪蹄筋 ：500公克
竹笋块 ：100公克
蒜头 ：1颗
姜 ：30公克
青葱 ：1支
B.姜片 ：20公克
青葱段 ：2支
A.豆瓣酱 ：2大匙
甜辣酱 ：1小匙
料理米酒 ：1小匙
糖 ：1小匙
白醋1/2茶匙 ：1/2茶匙
盐 ：适量
水 ：400cc
B.太白粉水 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将材料A中的蒜头、姜、及青葱切末；竹笋块以沸水烫熟，备用。

2. 取一锅水放入材料B及猪蹄筋煮约20分钟，捞起沥干备用。

3. 热锅，放入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜末、姜末爆香，加入所有调味料A煮沸，再加入作法2的猪蹄筋、作法1的白萝卜块、红萝卜块、竹笋块、香菇片煮至汤汁剩下原来的一半，再以太白粉水勾芡，再倒入砂锅中煮至入味即可。