可口的椰蓉花形面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

可口的椰蓉花形面包用到了高筋面粉和砂糖以及奶粉植物油全蛋液干酵母等多种主要的原材料加工制作而成的，面包是一种大家在日常生活中很喜欢吃的早餐食物，制作过程比较复杂，需要有一定的制作经验，如果很喜欢的朋友可以参考这个做法。

主料

高粉 ：280
砂糖 ：50
水 ：160ml
奶粉 ：12
植物油 ：30ml
全蛋液 ：30ml

辅料

盐 ：2.5g
干酵母 ：7

具体步骤

1.椰蓉馅：椰蓉60克，黄油30克，鸡蛋30克，细砂糖30克椰蓉馅制作：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成8份备用。

2.根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，

3.把发酵好的面团排出空气，分成8份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

4.取一个中间发酵好的面团，

5.按扁的面团包入一份椰蓉馅

6.把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

7.用剪刀扁圆形面团上剪10刀。将剪好的面团摆成花形或心形。

8.面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

9.来个全景

10.在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

11.放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

烹饪技巧

时间快到时最好在烤箱旁注意观察着点，表面金黄色出炉刚刚好。