冰爽凉拌猪耳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪耳朵 ：一个
煮料：A ： ：适量
白酒 ：适量
香叶 ：适量
小茴香 ：适量
薄荷叶干 ：适量
姜片 ：适量

辅料

凉拌料B ： ：适量
葱花 ：适量
香菜 ：适量
炒香的芝麻 ：适量
蒜末 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
自制红油 ：适量

具体步骤

1. 猪耳买回来去掉杂物，洗干净，加姜片，先焯一次水，断生，捞起过凉，然后用打火机把上面的毛毛烤光，（大家也可以用煤气炉，更方便，玩火的时候我就毛用照相机囖！毛毛去光后用盐前后的摸遍猪耳，再洗一遍

2. 锅里再放一次新水，放入猪耳，加入白酒，加盖焖一下，

3. 再倒入A的其他材料同煮至猪耳熟透

4. 捞起猪耳，放凉切片

5. 大家可以切得比我的更薄，我们家喜欢整块的有吃肉的感觉，所以不切太薄

6. 把切好的猪耳用保险袋装好放进冰箱冷冻，待冰冷下来再取出来。

7. 加入B的全部材料

8. 调到适合自己的味道即可！