家常菜凉拌猪耳朵怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪耳朵 ：600

辅料

白酒 ：少许
姜 ：适量
白糖 ：适量
红椒 ：适量
芝麻油 ：适量
盐 ：少许
葱 ：适量
八角 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
香叶 ：适量
生抽 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.猪耳朵洗净，去除污垢及其杂毛

2.放入煮锅中

3.搁入葱段及其姜片

4.放入香叶八角

5.倒入适量清水，加入少许白酒、盐，煮熟

6.煮好的猪耳朵

7.切成细丝

8.用生抽、白糖、料酒、调料醋调成料汁

9.淋在猪耳朵上

10.准备好去籽的红椒圈及香菜碎

11.放入香菜

12.撒上去籽的红椒圈

13.淋入麻油，搅拌均匀入冰箱冷藏1小时，口感更好

烹饪技巧

1.清洗猪耳朵时一定要洗干净，污垢比较多2.加盐是为了让猪耳朵有些底味，千万别加多了2.喜欢吃辣的朋友，红椒圈可以不用去籽，不过用量要斟酌，小红椒特别的辣哦3.猪耳朵煮熟即可，这样口感比较清脆4.拌匀后，入冰箱冷藏1小时，口感更佳