香菜豆腐羹的做法
香菜豆腐羹是一道色香味俱全的传统名肴。此菜在江浙地区较流行。那么怎么做香菜豆腐羹好吃?学做香菜豆腐羹需要哪些食材呢?你清楚香菜豆腐羹的做法吗？下面小编为大家详细介绍一下香菜豆腐羹的做法，跟着小编一起来了解一下吧！
一、香菜豆腐羹的做法
主料：豆腐220g香菜100g
方法/步骤
1、锅中备水300ml煮开，豆腐切成小块待水开后放入。
2、再将香菜切小段，锅中水滚后放入，淀粉先在碗中搅拌均匀倒入。
3、加入盐、鸡精少许，搅拌关火盛出。
二、香菜拌豆腐丝的做法
主料：豆腐丝半斤香菜8颗
方法/步骤
1、豆腐丝250克，香菜备用。
2、香菜去根洗净切段，胡萝卜切丝，豆腐丝切丝。
3、胡萝卜丝和香菜段放上生抽、盐、香油调匀。
4、豆腐丝本身就有咸味，用手搓散铺在拌好的胡萝卜丝和香菜上，盖盖放入冰箱。
三、香菜鸡汤小豆腐
食材
1、豆腐(南)200克
2、茼蒿200克
3、鸡蛋200克
4、香菜20克
5、植物油20克
方法/步骤
1. 嫩豆腐剁成细泥;
2. 茼蒿带叶洗净，切成细末;
3. 鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀;
4. 滑锅内加植物油烧热，即加入葱花烹香;
5. 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤100克煨炖，出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即成;
6. 葱末、酱油、味精、香油调匀成汁，与小豆腐同上佐餐。
四、香菜豆腐肉丝羹
材料：干香菇、豆腐、肉丝、香菜、鸡蛋一个
做法：
1.肉丝加点姜丝放油里煸吵一下。
2.加水，加入香菇片，加入适量得盐，大火煮。
3.煮开后，加小半调羹醋(可使豆腐不易碎)，再放入豆腐(豆腐切成小条)。
4.再次煮开，放入调好得淀粉，顺方向调匀。
5.将打好得鸡蛋慢慢倒入，这样鸡蛋就是一丝一丝的拉。
6.最后加入香菜，盛入汤碗内，就可以了。
五、香菜鱼头豆腐菜汤
食材：
1、鱼头1个 香菜6棵
2、豆腐2大块
3、姜片4片 盐
4、鸡精
做法：
1、鱼头斩开两边，洗干净后沥干水分;
2、香菜去头洗干净;
3、热油锅，放进姜片擦锅，放进鱼头煎至两面金黄;
4、倒进开水，大火烧开，中火煮20分钟，汤呈奶白色;
5、豆腐切厚片和香菜一起放进汤里，煮10分钟;
6、放盐、鸡精调味就可以啦。
六、香菜拌豆腐的家常做法
原材料:
南豆腐(嫩豆腐)、香菜、大葱、大蒜、盐、鸡精、香油
制作步骤：
1、将豆腐切小块，倒入加了盐的开水中汆水，去除豆腥味，捞出沥干水分，装盘晾凉备用;大葱和大蒜切丝，香菜切段备用。
2、炒锅加热香油，爆香葱丝，淋在豆腐上。
3、撒上蒜丝，加适量的盐和鸡精调正味，撒上香菜段，拌匀就OK!
小编在上文已经详细介绍了香菜豆腐羹的做法，朋友们了解清楚了吗？香菜豆腐羹如何做才美味，小编介绍的香菜豆腐羹的做法里详细说明香菜豆腐羹烹制所用佐料时间和窍门，包括香菜豆腐羹营养价值和最适宜食用方法等，心动的你赶紧行动起来吧！
