简单的煎茄子怎么做好吃又简单
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准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
青茄子 ：
1个 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量生抽 ：
适量鸡精 ：
适量葱 ：
适量蒜 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
![简单的煎茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "简单的煎茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.把茄子洗净，削去皮，切成片。茄子切上花刀
![简单的煎茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "简单的煎茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.将划好刀的茄子用盐腌10分钟
![简单的煎茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "简单的煎茄子怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅加热倒油，放入挤干水分的茄子小火煎
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4.煎至两面金黄色，茄子变软
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5.将茄子推在锅边，锅中心放入葱姜蒜茸炒香
![简单的煎茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "简单的煎茄子怎么做好吃又简单 第7张")
6.加入生抽
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7.加适量的水盖盖稍微焖几分钟
![简单的煎茄子怎么做好吃又简单 第9张]( "简单的煎茄子怎么做好吃又简单 第9张")
8.待汤汁收干加入盐和鸡精起锅即可
烹饪技巧
用盐水腌过后可以使茄子在炒的过程中少吸油
