美味的煎茄子饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

煎茄子饼这个说起来就简单多啦，而且是真的超级美味哦，学习起来也是快快的，煎茄子饼我以前在学校吃过，而且是一串一串的，我觉得很好吃，每次下课都会去买的，而且关键是很管饱，煎茄子饼可以当作一种小吃来吃，在家里面做出来，和家人一起吃煎茄子饼再看看电视就完美了。

主料

茄子 ：150

辅料

水淀粉 ：适量
鸡蛋 ：1个
盐 ：半勺
面粉 ：适量
香菜 ：适量
葱 ：1根
耗油 ：适量
芝麻 ：10
海鲜酱油 ：1勺

具体步骤

1茄子清洗干净。

2横切，把茄子切成厚约3mm的圆片。

3鸡蛋打散

4·放入面粉和芝麻和半小勺盐。

5搅拌均匀，没有面粉颗粒，成糊状。

6茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。

7炒锅热油，油要多些，油五分热的时候放入茄子片，小火煎炸，要及时翻动。

8看到茄子片两面金黄即可捞出。

9葱和香菜切碎。

10炒勺倒出底油，直接加一碗水。放入蚝油，酱油，葱和香菜，水淀粉勾芡成汁。

11好的汁浇到炸好的茄子上即可。

烹饪技巧

如果想做主食、零食吃，可以不用浇汁，炸好久直接吃即可。鸡蛋面粉糊要稠一些。面粉可以多加一点，用水调匀。