口感好的煎茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：200

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
面 ：适量
鸡蛋 ：1个
五香粉 ：适量

具体步骤

1.茄子去皮切片。

2.面粉加适量水和一个鸡蛋搅成稀糊糊，再放上适量盐和五香粉搅匀。

3.将茄子放入面糊里蘸上面糊。

4.电饼铛刷油放入茄子片煎定型。

5.定型后在反面煎熟即可。

烹饪技巧

茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，研究数据表明吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。因而美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时，将茄子排在首位。