香喷喷的煎茄子片 怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟

这道香喷喷的煎茄子片 它是一道色香味非常俱全的菜式，是属于浙江地方的一道菜，看起来颜色也非常的漂亮，让人非常有食欲，经过油炸煎炒过后表面上金灿灿的胃口大增，而且它的口感也非常的酥脆，很适合用来当做一道下饭菜，赶紧跟着小编来试一试吧，

主料

茄子 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1.将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用。

2.将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。

3.将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。