香气逼人的肉沫茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：300
五花肉 ：200

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备好茄子

2.茄子用刀成十字型划成分瓣,再切成五厘米长的段状在开水焯软备用.

3.焯好水的茄子段

4.将猪肉按三七的肥瘦比例剁成沫状备用

5.热锅下油,倒入肉沫扁炒出香味

6.再加入焯好的茄子一起入锅炒,加入适量盐,酱油调味. 等肉沫中的油浸入茄子之后,即可撒上葱花出锅啦...

7.这道菜,油而不腻,茄子充分吸收了肉沫中的油,吃起来口感非常好,葱花可以驱寒,而且闻着也香,总之,这道家常菜我个人非常喜欢,也希望能给春天的你,带来饭桌上的愉悦和享受!

烹饪技巧

茄子吸油,一定记得要多放油