DIY肉沫茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：2条
肉 ：200

辅料

葱花 ：适量
干辣椒 ：适量
老抽 ：1/2茶匙
盐 ：1茶匙
料酒 ：1汤匙
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.①把茄子切成盘龙茄子。

2.②辣椒、姜、大蒜、葱花，切好

3.③ 炒锅放适量油，烧至四成热，转中火，下茄子炸（因为茄子很耗油，炸的时候油最好多点，那样茄子会好吃一些)。

4.④炒锅留少许底油，加肉末翻炒，肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少许白糖、盐、鸡精炒匀。

5.⑤放下茄子一起煮煮（肉末在茄子上面），煮到汤汁变得稍微浓稠即可。