自制汤种扭花面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

相信大家都吃过汤种扭花面包吧，可是大多数人都不懂得如何制作自制汤种扭花面包，但是外面自制山东火烧既不干净卫生，含油量又多，这让许多嘴馋的小姑娘不能尽兴地吃个够，其实在家制汤种扭花面包并不难，以下是要跟大家分享的自制汤种扭花面包烹饪步骤，欢迎借鉴~

主料

淡奶油 ：50
鸡蛋 ：90
玉米油 ：45
奶粉 ：20
水 ：100
白砂糖 ：45
高筋面粉 ：320

辅料

盐 ：3
全蛋液 ：适量
酵母 ：3

具体步骤

1.制作汤种：100克高筋面粉加100克热水

2.搅拌成糊状，晾凉即为汤种

3.加入鸡蛋、玉米油、淡奶油、白砂糖、精盐

4.加入220克面粉、20克奶粉和3克酵母粉

5.启动面包机和面30分钟成光滑的面团

6.室温发酵至2倍大

7.排气分成4个相同大小的剂子，滚圆，松驰10分钟

8.取其中一个擀成椭圆形

9.一边朝另一边卷好，封口处捏紧松弛10分钟再搓成长条表面刷一层橄榄油

10.用手按住一边，另一边搓上劲，接头处一头包住一头

11.做好的面包放在温暖处发至2倍大

12.表面刷蛋液

13.烤箱预热180度，16分钟左右即可

14.成品图

烹饪技巧

各个品牌面粉含水量不一样，请酌情增减。