自制汤种肉松沙拉包怎么做好吃又简单
汤种面包是一个起源于日本的面包种类，它的特点是将制作面包的高筋面粉加热到45度，使得面包更松软且富含水分，同时也增加了面包的存放时间，是一种面包的新颖制作方式。这道汤种肉松沙拉包就是运用这样的工艺制成的面包，面包入烤箱前再撒上肉松和沙拉酱，十分松软美味。
主料
汤种高筋面粉 ：20汤种水 ：100
主面团高筋面粉 ：400
主面团酵母 ：5
主面团白砂糖 ：40
主面团白牛奶 ：90
主面团水 ：80
主面团精盐 ：3
主面团全蛋液 ：30
主面团黄油 ：30
辅料
肉松 ：适量沙拉酱 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
100克水加入20克高筋面粉，搅拌均匀。
放入锅中，开小火，温度控制在65度左右即可，一定要边加热加搅拌，至粉末完全溶化成面糊，离火，冷却待用。
面包机里加入水、牛奶、酵母，静置5分钟左右。
加入蛋液，搅拌均匀。
加入高筋面粉、白砂糖、盐。
加入冷却好的汤种面糊，按揉面程序。
揉成光滑面团后，加入切小块的黄油，
揉至完全扩展阶段，检测面团，能拉出薄膜，破洞边缘呈光滑状态。
让面团在面包机里发酵至原来的两倍大即可。
将面团取出，揉压排气。
称重，分成12等份，静置10分钟左右。
取出一份面团，擀成牛舌状。
撒上肉松，挤上沙拉酱，撒上香葱碎。
自上往下卷起来，捏紧收口，朝下。
整齐排入烤盘（烤盘小，只能放10个），中间留有空隙，放烤箱进行第二次发酵。
发酵至原来的两倍大即可（这时可预热烤箱180度）。
在面包坯上挤上沙拉酱，撒上香葱碎。
放烤箱中下层，180度烤15分钟左右。
面包烤好后取出。
冷却后食用。
