自制汤种辫花面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：56
高筋面粉 ：210

辅料

细砂糖 ：42
奶粉 ：20
鸡蛋 ：30
黄油 ：22
盐 ：1/2茶匙
汤种 ：84
干酵母 ：6
牛奶 ：85

具体步骤

1.汤种：50克高筋面粉+250克水，搅拌均匀后，放在电磁炉上面团部分：将除了黄油以外的材料，放入盆中揉成面团后，放入黄油继续揉至可以拉出薄膜.

2.揉好的面团放在温暖出进行发酵，发大至原来的2倍大.

3.发酵好的面团取出排气，分割滚圆后松弛15分钟.

4.分割好的面团搓长，变成辫子形状，排在烤盘上，进行第二次发酵.

5.发酵好的面团取出刷上一层全蛋液，洒上芝麻.烤箱预热180度，中层15分钟.

烹饪技巧

黄油：22克（我用了30克的雀巢淡奶油）.