自制汤种培根餐包怎么做好吃又简单
汤种，是日本人发明的一种制作面点的材料。用它做出的面包发酵更好，所以会更加松软。今天就教给大家如何在家制作美味的汤种培根餐包。可以当做早餐和下午茶点心食用哦，十分美味。那么接下来就让我们看看如何制作美味的汤种培根餐包吧。
主料
高筋面粉 ：270汤种 ：80
鸡蛋 ：60
糖 ：30
牛奶 ：75
黄油 ：30
酵母 ：3
高筋面粉汤种 ：20
辅料
培根 ：适量芝士 ：适量
葱花 ：适量
沙拉 ：适量
具体步骤
汤种制作：将100g水倒入20g高筋面粉中，搅拌至无颗粒的面糊
小火熬制，并且不断搅拌
直到面糊变得浓稠，有纹路，离火冷却备用
黄油除外，将汤种材料和面包材料混合，倒入面包桶，开启和面程序
一个程序结束后加入黄油，继续开启揉面程序
揉至出膜即可
收圆，盖保鲜膜发酵至两倍大
取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
取一份松弛好的面团，用擀面杖擀开，包入喜欢的馅料，我包了肉松
卷起，稍稍按扁
放入模具进行二次发酵
葱花切碎备用
发酵好的面包胚上刷一层鸡蛋液，放上一片芝士片
放上培根，挤上沙拉酱
撒上葱花
烤箱180度上下火预热，送入预热好的烤箱20分钟左右
培根可以稍稍大一点，烤好后会变小
