家常菜香辣鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡胸肉 ：500
香菜 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
香醋 ：少许
白糖 ：少许
酱油 ：适量
红辣椒 ：4-5个
味精 ：适量
姜末 ：少许
蒜末 ：少许
香油 ：适量

具体步骤

1.准备好原料，香菜和鸡胸肉清洗干净。

2.炒锅中放水烧开，放入鸡肉，加入八角、葱段煮30分钟。

3.捞出鸡肉晾凉。

4.顺着鸡肉的纹路，撕成细丝。

5.小红辣椒剖开。

6.将植物油烧热浇在红辣椒上，炸香。

7.蒜、姜切末，加入香醋、酱油、白糖调成汁。

8.香菜切段。

9.把香菜和鸡肉混合，加入上述调味料，拌匀装盘即可。

烹饪技巧

撕肉丝时要注意粗细均匀，尽量不要撕断。炸辣椒时要注意油温，避免把辣椒炸糊。