家常香辣炒三丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青辣椒 ：2个
火腿 ：100
胡萝卜 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：2瓣
蚝油 ：1汤匙
酱油 ：1汤匙
鸡粉 ：少许

具体步骤

1.食材：胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。

2.蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净去籽切丝，火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。

3.烧开适量水，下胡萝卜焯煮2分钟左右。

4.捞起，用凉水冲一下。（这样可以保持胡萝卜爽脆可口）

5.热锅，下适量油，下蒜蓉爆香。

6.火腿丝翻炒片刻。

7.加入辣椒丝继续翻炒。

8.倒下焯好的胡萝卜丝，保持大火翻炒片刻。

9.调入蚝油。

10. 加入酱油。

11. 调入盐，鸡粉。

12.翻炒均匀即可。

13.出锅~

烹饪技巧

如在炒制过程中觉得太干，可以撒少许清水翻炒均匀。