家常菜香辣鸡煲怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小公鸡 ：1000

辅料

姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
大茴 ：适量
料酒 ：适量
土豆 ：适量
芹菜 ：适量
花椒 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
红椒 ：适量
蒜 ：适量
青椒 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

1.小公鸡一只，清洗干净，斩小块，放入盆中，加入料酒、食盐、酱油腌制起来。

2.土豆切块或者长条备用。

3.芹菜洗净切段备用。

4.葱姜蒜洗净切段、片和碎备用。

5.炒锅放油，腌制好的鸡块炸熟备用。土豆片也入油锅炸至外皮发脆备用。

6.炒锅留底油下入豆瓣酱煸炒出红油，放入花椒和大茴翻炒出香味，然后放入葱、姜蒜翻炒。

7.将炸好的鸡块和芹菜段如果翻炒，最后加入土豆块和青红椒块，翻炒均匀，放入鸡精调味，出锅即可食用。

烹饪技巧

一道川味很足的菜肴，适合尝试。