美美厨房之全蛋海绵蛋糕怎么做好吃又简单
主料
全蛋 ：6个辅料
细砂糖 ：160低筋面粉 ：180
无盐黄油 ：30
牛奶 ：40
具体步骤
1.准备好所有的材料，将烤箱预热至160度。
2.将全蛋倒入CM-5501厨师机的搅拌桶内，加入细砂糖。
3.开启CM-5501厨师机的第5档开始搅拌。
4.搅拌至提起打蛋头，滴落的蛋液能保持清晰的纹路，不会马上消失的状态。
5.将低筋面粉过筛进蛋液里，用橡皮刮刀将面粉和蛋液拌匀。
6. 将无盐黄油和牛奶倒在一小锅内，用小火加热至黄油融化。
7.将黄油牛奶液倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊倒进模具内。
9.将装有蛋糕糊的模具放进预热好的烤箱内。
10.160度，上下火烘烤35分钟，取出晾凉后脱模即可。
1、蛋糕烤好后，取出将模具从20厘米的高处往下丢，这样可以排出蛋糕中的热气，防止蛋糕出炉的回缩。2、如果不是使用厨师机来搅拌，则使用隔热水，使蛋液温度达到40度左右会较易打发。
