美美厨房之海绵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：200

辅料

油 ：50
细砂糖 ：70

具体步骤

1.准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。

2.鸡蛋打入盆里，把砂糖倒入进行打发。

3.分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

4.在搅拌好的蛋糕糊里倒入油，继续翻拌均匀。

5.把拌好的蛋糕糊全部倒入模具中。端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。

6.把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。

7.取出蛋糕，倒扣在晒架上，放凉后脱模。

8.用搅拌刮刀帮助脱模。手一定要轻柔。

9.蛋糕成功脱模。

10.切块装 盘，就可以吃喽！！！

烹饪技巧

1.海绵蛋糕不要烤的时间太长，否则会导致蛋糕口感发干。2.搅拌的时候一定要从底部向上翻拌，绝对不可以画圈搅拌，否则鸡蛋一定会消泡的。