教你在家搞定海绵蛋糕-香橙海绵蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
白糖 :300
细盐 :5
低筋粉 :200
发酵粉 :5
脱脂牛奶 :适量
香橙汁 :50
生菜油 :75
主料
鸡蛋 :500白糖 :300
细盐 :5
低筋粉 :200
发酵粉 :5
脱脂牛奶 :适量
香橙汁 :50
生菜油 :75
辅料
具体步骤
1. 制作过程中需要用到搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板
2. 预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盘上铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。
3. 将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
4. 在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖,上搅拌机搅打至稠厚并泛白,再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油,全部拌匀透。
5. 将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内,上搅拌机搅打成软性泡沫状,拌入蛋黄混合物,拌和均匀,装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平,进烤箱烘烤。
6. 约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。