美美厨房之蜂巢蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：100
炼乳 ：160
鸡蛋 ：2个

辅料

水 ：180
小苏打 ：5
白砂糖 ：100
蜂蜜 ：10
植物油 ：120

具体步骤

1.所有原料准备好

2.水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。

3.大碗里打入鸡蛋，并加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀

4.加入植物油，搅拌均匀成稀糊状

5.低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里

6.搅拌均匀后，分三次倒入第2步做好的冷却后的糖水

7.搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟

8.把静置好的面糊倒入模具，7分满即可，把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉

烹饪技巧

蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”。另外，冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。