美美厨房之彩虹蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：100
牛奶 ：48
鸡蛋 ：6个
泡打粉 ：2
玉米油 ：48
白砂糖 ：108

辅料

淡奶油 ：适量
糖 ：适量
Wilton色素 ：适量

具体步骤

1.准备材料：先烤用材料总量的一半，同时使用3个6寸蛋糕模一次烤出3种颜色。既一个6寸蛋糕量分成3个模子烤。

2.将蛋黄加少量白砂糖打至砂糖融化，加入玉米油、牛奶搅拌至乳化。

3.将低筋粉和泡打粉混合过筛加入。

4.搅拌均匀备用。

5.将的蛋白加白砂糖打发，和拌好的蛋黄糊混合均匀。

6.此时面糊重量大约320g左右，均分成3份。

7.分别用牙签挑少许wilton色素，调成合适的颜色后倒入6寸模具中，入提前预热过的烤箱中，175°烤25分钟左右。

8.方法同上，这是第二轮的3种颜色。

9.将烤好的蛋糕坯取出倒扣晾凉脱模。

10.将彩虹蛋糕坯按颜色顺序重叠，中间加入打发的淡奶油。

11.将打发的淡奶油分成小份，调入wilton色素，成为想要的颜色。

12.我用了淡蓝色为彩虹蛋糕抹面。

13.在四周点缀上朵朵白云的样子。

14.上面装饰上彩虹、云朵、飞鸟，还有微笑的太阳。

烹饪技巧

蛋糕坯是用6寸圆模分了两次来烤制，每次分为三种颜色，所以图1是1/2的材料量。