![好味的自制剁椒怎么做好吃又简单]( "好味的自制剁椒怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
小红椒 ：
100 辅料
花椒 ：
适量盐 ：
适量蒜 ：
适量 姜 ：
适量二锅头 ：
适量 具体步骤
![好味的自制剁椒怎么做好吃又简单 第2张]( "好味的自制剁椒怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备好原料。
![好味的自制剁椒怎么做好吃又简单 第3张]( "好味的自制剁椒怎么做好吃又简单 第3张")
2.红辣椒，姜，蒜洗净晾干切碎。
![好味的自制剁椒怎么做好吃又简单 第4张]( "好味的自制剁椒怎么做好吃又简单 第4张")
3.混合剁几下。
![好味的自制剁椒怎么做好吃又简单 第5张]( "好味的自制剁椒怎么做好吃又简单 第5张")
4.加盐和花椒，比平时做菜多一点就可以了，不用太咸。
![好味的自制剁椒怎么做好吃又简单 第6张]( "好味的自制剁椒怎么做好吃又简单 第6张")
5.装到玻璃瓶中加二锅头20毫升就可以。
![好味的自制剁椒怎么做好吃又简单 第7张]( "好味的自制剁椒怎么做好吃又简单 第7张")
6.封严放在室温过夜，然后放到冰箱里，七天后就可以吃了。
烹饪技巧
◎超级嗜辣族可以挑选小红尖椒来做，或者加入几个在里面。制作过程中要保证无油无水，否则容易腐烂。取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子。放酒可以起到增香、防腐的作用。自己做的没有防腐剂，所以最好冷藏保存，尽快食用。
