油酥烧饼发面和死面区别是什么

做出来的烧饼口感不同。发面饼是用经过酵母发酵的面粉制作出来的饼，死面饼是直接用冷水和面做成的饼，死面饼的口感会有些粘牙，现做现吃的死面饼口感会更好。发面饼的口感比较酥脆，而且很柔软，注意制作发面饼是要先用水将酵母粉化开，这样做出来的发面饼更加美味。