口感不错的酸奶戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

普通面粉 ：80
鸡蛋 ：3个
酸奶 ：100ml

辅料

黄油 ：30
奶粉 ：20
泡打粉 ：2
玉米淀粉 ：20
葵花籽油 ：20
绵白糖 ：50

具体步骤

1.准备食材。

2.蛋分离。

3.蛋黄中加入软化的黄油和葵花籽油，搅拌均匀。

4.加入酸奶，搅拌均匀。

5.加入普通面粉、泡打粉、玉米淀粉。搅拌均匀。

6.加入奶粉，搅拌均匀。

7.蛋清隔着温水打发。

8.蛋清打至可以在上面划出明显的痕迹，并且不变形为止。

9.取一部分打发的蛋清，加入蛋黄糊中，刮拌均匀。

10.再将剩余的蛋清全部倒入蛋黄糊中，刮拌均匀。

11.放入模具中，震去气泡。

12.烤箱预热。160度烤1个小时左右。其间后半个小时，蛋糕上盖上一张锡纸。防止过焦。

13.有点裂开，是失败之处。

烹饪技巧

按照上面的比例是能做成的，味道是不错的，卖相可能没有那么好。