DIY美味的酸奶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：85
酸奶 ：200
玉米油 ：47
白砂糖 ：50

辅料

柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.兔子家的粉多多烤盘铺油纸；

2.酸奶称重备用；

3.倒入配方中的玉米油；

4.将油和酸奶拌均匀；

5.加入蛋黄；

6.在一边拌匀；

7.拌均匀后再将酸奶和蛋黄充分拌均；

8.低粉称重备用；

9.过筛到拌好的酸奶蛋黄液中；

10.搅拌至无干粉状；

11.蛋清倒入无油无水的容器内容

12.加入配方中的所有糖；

13.加入适量的柠檬汁；

14.电动打蛋器打到湿性发泡状态；

15.取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，切拌均匀；

16.再将拌均的蛋糊倒入余下的蛋白中；

17.切拌成如图的蛋糊；

18.倒入模具中；

19.震平，震出气泡；

20.烤箱中下层，上下火170度55分钟，隔水烘培

21.烤好后取出，晾凉后脱模，冰箱冷藏食用口感更佳

烹饪技巧

1、此过程图是五蛋的量，且放置烤箱中层，故成品开裂；2、此配方给出的量我后来烤了一次，放置在烤箱中下层，成品不裂，非常好；3、市售酸奶本身有甜度，自帽酸奶无甜度，这个口感家里人都可以接受；