DIY-帕菲戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

全蛋 ：6颗
细砂糖 ：150公克
低筋面粉 ：150公克
乳化剂 ：15公克
牛奶 ：20公克
沙拉油 ：25公克
卡士达馅： ：250公克
卡士达粉 ：106公克
动物鲜奶油 ：100公克
装饰： ：适量

辅料

具体步骤

1. 将全蛋及细砂糖用搅拌器打至细砂糖溶解，再加入过筛后的低筋面粉，继续打发至完全融合即可。

2. 作法1中加入乳化剂并打发至浓稠状，再加入牛奶、沙拉油拌匀。

3. 将作法2倒入硅胶烤膜后放入烤箱，以上火200°C╱下火160°C，烘烤约18~20分钟，取出后脱模放凉，即为蛋糕体。

4. 制作卡士达馅时，必须先将鲜奶、卡士达粉拌匀，再加入打发后呈现如干性发泡状的动物性鲜奶油搅拌均匀。

5. 将蛋糕体由底部挤入卡士达馅后，再放上利用挤花袋自制的巧克力片即完成。