豆腐蘑菇煲的做法 豆腐蘑菇煲怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐蘑菇煲的做法步骤

• 1、豆腐切块。

• 2、蘑菇洗净，切好。

• 3、其他配料。

• 4、把豆腐炸好。

• 5、锅底放油，油热放花椒、姜、蒜头片和白洋葱和洋葱丝。

• 6、放柱侯酱和豆瓣酱各一汤匙（量多量少自己掌握）、一茶匙左右自制的花椒辣椒红油、迅速搅拌。

• 7、倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖，兜匀，洒几滴料酒，翻几下，移开火源。

• 8、在做菜的同时我们应该先把砂煲预热，锅表面上倒少少油，以防粘锅。

• 9、把做好的菜放入预热好的锅里面，表面撒些葱花和铺上香菜。

小窍门

此菜味型为酱香型，酱香辣味，是下饭的好菜。素食者也可以参考。