「中式糕点DIY」奶油风味绿豆糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

熟绿豆粉 ：150
黄油 ：90
蜂蜜 ：10
绵白糖 ：20
葡萄糖粉 ：20

辅料

糯米粉 ：30
中筋面粉 ：30

具体步骤

1. 绿豆粉、糯米粉、面粉、葡萄糖粉混合，过筛，加入绵白糖、蜂蜜，拌匀

2. 加入软化的黄油，翻拌均匀，反复揉搓，制成糕粉（用手可捏成团且一碰即散就好了）

3. 接下来就很简单啦，入模压花（不要太大力，易碎品简直了！）

4. 脱模，蒸锅上气后，中火蒸3、4min，蒸的时候会散发浓郁奶油香，蒸好后就木有辣么易碎了=_=，做出来呈淡黄色，纯正绿豆粉做的就是这个颜色才对（为了区别口味，稍稍做了标记，做了好几种，原味、玫瑰、核桃、桂圆、蜜枣、肉松。。。馅料材料没有写入方子，因为真的很随意诶）

烹饪技巧

1.做出成品大概375g。2.觉得油脂含量高的话，用60g黄油30g玉米油替换，黄油也不能太少，否则奶油风味不足。3.入模稍微压紧，出模轻拿轻放，没有蒸制前真心很易碎啊。3.模具我用了月饼模、饼干模、小蛋糕模等，一块儿25g左右，亲们根据情况选择合适的模具。4.冷却后食用，一次吃不完的话，可以表面刷薄薄一层芝麻油，放入密封保鲜盒冷藏起来。5.如果想要成品呈绿色，过筛前加1茶匙抹茶粉。