DIY酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃又简单

飘香香菜谱 7.52K

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋：3个
食用油：20ml
细砂糖：35
低筋面粉：40
牛奶：25ml

辅料

原味酸奶：200
柠檬汁：24
冷水：70ml
淡奶油：200
吉利丁片：2片
糖：30

具体步骤

1.鸡蛋分成蛋清和蛋黄，蛋黄中加入食用油、牛奶，低筋面粉过筛，混合均匀~

2.蛋清分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡~

3.取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌~

4.将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀~

5.倒入模具~

6.震出气泡，表面刮平~

7.烤箱预热中层上下火160度40分钟即可~

8.出炉晾凉~

9.吉利丁片撕成小块，浸泡在冷水里，把淡奶油打发至软性发泡，打发好放进冰箱冷藏备用。在碗里倒入酸奶、白糖，搅拌至糖完全溶解到酸奶里，接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。泡软的吉利丁连同浸泡的谁一起隔水加热并搅拌，直到融化，将吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏片刻，然后将淡奶油倒入酸奶糊中搅拌，在蛋糕模中铺一片戚风，倒入酸奶糊，用刮刀抹平，然后放入冰箱冷藏过夜~