「DIY」戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：80

辅料

蛋 ：5个
色拉油 ：40
糖 ：80
牛奶 ：40

具体步骤

1.分离蛋白和蛋黄，蛋黄里加入20克糖。

2.打散后加入油、牛奶，搅打均匀。

3.低粉过筛。

4.然后加入蛋黄液里。

5.拌成均匀的蛋黄糊。

6.蛋白分次加入60克糖打到能拉出小尖角。

7.挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀。

8.再倒回蛋白盆中，上下翻均匀。

9.倒入模具中。

10.烤箱160度，中下层约50分钟。

11.倒扣待凉。

12.这次试着徒手脱的膜，还算漂亮。

13.翻个身看看~ 也不错的。

烹饪技巧

打好蛋白和蛋黄糊混合时，翻拌一定要上下翻拌，手法要轻巧。