脍炙人口的酸辣蕨根粉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蕨根粉 ：100

辅料

生抽 ：适量
米醋 ：适量
花生碎 ：适量
盐 ：适量
青红椒 ：2个
白糖 ：适量

具体步骤

1.超市购买的散装蕨根粉 9.9一斤 能做3-4次

2.蕨根粉凉水泡一会 然后煮好过凉水备用

3.准备调味料 生抽、醋=辣椒、白糖

4.将上述材料调成碗汁，可以自行尝一下味道，哪个味道不够就添加哪个 根据个人口味觉得就好

5.蕨根粉控干水分，装入盘中，撒上花生碎

6.浇上碗汁，酸辣可口的凉拌蕨根粉就做好了 非常爽口，可当主食也可当菜

烹饪技巧

1、蕨根粉煮制过程用的时间比较长，不是很好煮，我用了煮西米的小窍门，待煮到有点硬心的时候捞出过凉水，然后重新锅内加入热水将过凉后的蕨根粉继续煮5分钟左右就能完全煮熟。