准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
炒过的花生 :
50 蕨根粉 :
300 辅料
盐 :
适量葱 :
适量朝天椒 :
适量鸡精 :
适量 萝卜干 :
适量生抽 :
适量油 :
适量糖 :
适量香醋 :
适量 具体步骤
1.蕨根粉入沸水煮5分钟,再焖5分钟,直至粉无硬芯
2.煮粉期间,将葱切成葱丝,花生切碎、朝天椒和萝卜干切丁
3.所有配料混合成一碗料汁
4.这时蕨根粉已煮好,放入冷水中浸泡一下拿出
5.浸泡好的粉放入碗中,然后把3倒入
6.将葱丝,花生碎、朝天椒和萝卜干丁 码上,用炒锅烧些热油倒上去即可
烹饪技巧
1、煮好的粉一定要过冷河。2、如果不是即可就吃,将花生碎在吃前再放入,否则花生会软身,影响口感。