酸豆角拌蕨根粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蕨菜根制成的蕨根粉里富含大部分营养，富含铁，锌，硒等多种人类所需要的微量元素和维生素及多种必需氨基酸，具有清热祛暑的功效，对人体有保健作用。酸豆角拌蕨根粉，是一道清凉爽口的夏日佳肴，根根丝滑，酸辣可口，很适合当做下饭菜，快学起来吧。

主料

蕨根粉 ：50

辅料

白糖 ：1勺
清水 ：3勺
油 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
蚝油 ：适量
陈醋 ：1勺
酸辣椒 ：1个

具体步骤

1.酸辣椒切圈

2.备好酸豆角

3.锅里水烧开，放入蕨根粉，煮3-4分钟后熄火，盖上盖子焖一会

4.将焖好的蕨根粉捞出过凉水放碟子里

5.陈醋和白糖各1勺，开水3勺放碗里，再加适量的蚝油、生抽、淀粉，搅拌至白糖融化

6.热锅下油，放入酸辣椒

7.倒入酸豆角稍加翻炒

8.炒干酸豆角的酸水后，倒入第5步中的酱汁，煮开即可

9.将酸豆角汁倒到蕨根粉上，拌匀即可以了