很有食欲的家炖刀鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

刀鱼 ：400

辅料

盐 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.刀鱼洗净，切段，晾干

2.起锅，放油，把晾六七分干的刀鱼入锅开煎。

3.煎到刀鱼的鱼皮稍硬的时候。放入葱，酱油，糖，醋少许，干辣椒，烹一下

4.味道出来之后，加入水少许，没过刀鱼即可。中火炖熟，最后大伙收汁。

5.出锅装盘。

烹饪技巧

刀鱼洗净之后晾干，避免煎带鱼时糊锅