很有食欲的嫩姜芽针鱼泡菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

嫩姜芽 ：1杯
黄金针鱼 ：1只

辅料

盐 ：1/2大匙
白醋 ：1/2杯
糖 ：1/4杯

具体步骤

1. 将嫩姜芽洗净去除外膜并沥干，将调味料均匀撒在嫩姜芽上，并以手轻轻按压搓揉使其软化，约10分钟后静置3～4小时。

2. 将黄金针鱼切成1公分段备用。

3. 将嫩姜芽的盐水沥干并用冷开水洗净，再次彻底沥干水份，加入调味料及黄金针鱼，冷藏腌渍约3～4小时待其入味后即可食用，冷藏约可保存1週。