很有食欲的双椒炒鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱿鱼 ：350

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
青辣椒 ：适量
红辣椒 ：适量
白糖 ：适量
黄酒 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.鱿鱼洗净，剖膛去除内脏，撕去外皮，须切段，身摊平开花刀，底部连着不要断开，再切小块。

2.青红辣椒洗净去籽切段。

3.热油锅

4.下青红辣椒翻炒

5.加少盐翻炒至六成熟，装盘备用。

6.留底油，爆香姜丝。

7.下鱿鱼翻炒

8.加少盐

9.加黄酒

10.加白糖

11.加炒过的青红辣椒一起翻炒均匀

12.收汤汁

13.出锅

烹饪技巧

１.鱿鱼不可炒的过老，以免影响口感，所以翻炒动作要快。２.鱿鱼也可以焯一下水再炒。