家常猪油炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

苦瓜虽然是苦的，让人听起来就不想吃，但是你知道吗？苦瓜做成菜真的让人很有食欲哦。今天这道家常猪油炒苦瓜呢，过程简单，只需要三个步骤就可以完成，不论是家庭主妇还是做饭新手，都可以尝试着做一下呢。这道菜味道独特，好吃不腻口，老少皆宜，还有治病的功效哦，快来尝尝吧。

主料

苦瓜 ：3根
小葱 ：2根

辅料

盐 ：1勺
味精 ：1勺
糖 ：2勺
麻油 ：1/2勺

具体步骤

先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

2.热锅温油，放入干辣椒，肉末豆瓣酱，翻炒。

3.待肉熟，加入胡萝卜丝，翻炒

小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

烹饪技巧

1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。