家常菜猪肉炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

二层肉 ：200
苦瓜 ：3条

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱断 ：适量

具体步骤

1.准备好苦瓜

2.将苦瓜洗净去瓤切片，洒点盐泡十分钟再用清水清洗干净

3.将肉切成小片用生粉、油、生抽腌十分钟

4.热锅油将蒜姜蓉爆香，倒入切片的肉翻炒到6成熟后装起

5.倒下苦瓜炒到软身出水下少许盐调味

6.倒入猪肉炒熟

7.好啦，可出锅开吃啦~~~~

烹饪技巧

1、苦瓜炒时盐不能少，否则苦。所以，腌的时候虽然已经放盐了，但是炒的时候还要放盐。2、糖可以使苦瓜的苦味减少，而且保持脆感。3、苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。