美味的木耳焖鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

吃腻了红烧鱼嘛？嫌水煮鱼太辣了嘛？觉得糖醋鱼太甜了嘛？来尝尝这道木耳焖鱼吧！爽滑的木耳配上肥美鲜嫩的鱼肉，啧啧啧，口水直流！再配上软糯的白米饭，浇上汤汁，让米饭充分的吸收，吃上一口，鱼的香味萦绕唇齿之间，让人回味无穷！真是绝配啊！

主料

干木耳 ：50
鱼 ：600
生菜 ：100

辅料

油 ：20
酱油 ：20
盐 ：5
生姜 ：3
香葱 ：10
料酒 ：5

具体步骤

1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；

2.木耳清水泡发，洗净，捞出沥干水；PS：大个木耳需要切小。

3.热锅，倒油，小火煎鱼块；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；

4.热锅，倒油，爆炒木耳；

5.加入生菜，煎好的鱼块，酱油、盐炒均匀

6.放葱炒均即可。

烹饪技巧

1.干木耳要浸泡2个小时以上才能发泡；2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；