营养美味木耳炒鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

木耳是一种十分有营养的菌类，可荤可素，益气强身，能够提高人的免疫力，补脑益智有很好的活血功能，防治缺铁性贫血，亦有润滑肠道的功能，对于预防高血压也有着很好的功效，与鱼同炒，便成了一道美味可口老少皆宜的家常美味，让我们一起来看看这道木耳炒鱼吧！

主料

木耳 ：100
鱼肉 ：600
青椒 ：100

辅料

盐 ：5
油 ：6
酱油 ：3
姜 ：5

具体步骤

干木耳清水发泡。

鱼去内脏、去头去尾巴，切块，放盐、油、酱油腌制10分钟

木耳洗净捞出，摘净，切好，青椒洗净切好，食材准备好

热锅，倒油，放入腌制好的鱼块，小火煎

微黄，翻转另外一面加入沙姜末、姜丝，继续煎到微黄起锅

煎鱼过的锅油加适量油，爆炒青辣椒

青辣椒，起锅，爆炒木耳

加入青辣椒、鱼块，中火翻炒

放盐、酱油，炒均，收汁即可完成这一菜肴。

烹饪技巧

鱼块大小适中，太小容易松散，太大容易不熟。