红枣莲子鸡蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

莲子 ：适量
鸡蛋 ：适量
红枣 ：适量
冰糖 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将红枣、莲子洗净，用水提前浸泡一会。

2. 砂锅中放入红枣、莲子和清水，大火烧开后转小火，煮半小时。

3. 加入冰糖，煮 10 分钟。

4. 打入鸡蛋，不要搅散，等鸡蛋成形即可。

烹饪技巧

莲子中含有丰富的钙、磷和钾，这些微量元素不但是构成骨骼和牙齿的重要成分，还有促进凝血，镇静神经，维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用。脑力劳动者经常食用，还可以健脑，增强记忆力。而中医则认为，莲子性平，味甘、涩，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》