烫面蒸饺能冷冻后再上锅蒸吗

可以。烫面蒸饺与传统水饺的做法是不同的，烫面蒸饺比水饺大，和面的方式也不同，烫面蒸饺表皮不易吸收水分且有较大粘性，将烫面蒸饺冷冻起来再上锅蒸不会影响饺子的口感，而且跟刚包出来的蒸饺的味道相似。可以将烫面蒸饺放入食品袋里再进行冷冻，这样可以避免饺子外皮过于干硬。