莲子红枣汤窍门有哪些

1、洗干净后的枣泡水后水不要倒掉。泡枣的水中枣的味道会很浓郁，将枣洗干净后泡出的水完全可以用来做汤底，这样口感更好。

2、干莲子最好放入清水中泡上2小时，红枣最好放入清水中浸泡半小时左右，这样可以更好的将食材的本味发挥散出来。

3、煮汤时大火烧开后，再用小火煮半小时左右，口感更佳。