丝瓜酿虾丸怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

辅料

盐 ：少量
鸡精 ：少量

具体步骤

1. 鲜虾去壳抽筋剥成虾仁，用刀背剁或用搅拌机搅成蓉，加少量盐，鸡精，玉米淀粉，一点点水，和成虾泥，撑打上劲；

2. 丝瓜去皮，横一刀斜一刀切成块，平底朝下在盘中码放好；

3. 用汤勺将虾泥勺成丸子放在码好的丝瓜上，留一点虾泥不要用完；

4. 蒸锅大火烧上汽后，将盘子放蒸锅上蒸10分钟；

5. 蒸的同时，将没用完的虾泥加姜末，盐，鸡精和少量水煮成汤汁，滤去渣以后，加水淀粉勾芡；

6. 将蒸锅中的丝瓜虾丸取出，倒去盘中蒸出来的水分，在虾丸上撒上鱼仔酱，最后将芡汁浇在上面即可。