家常鲜虾酿苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：1根
猪肉 ：120
大虾 ：6个

辅料

胡椒粉 ：适量
鸡精 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：40ml
白糖 ：3
蒸鱼豉油 ：20ml
生姜 ：25

具体步骤

1.准备好有的食材。

2.猪肉加入葱剁成肉糜。

3.苦瓜切圈取出中间的苦瓜瓤，大虾去皮虾线只留虾尾洗净。

4.大虾加入胡椒粉，料酒腌制片刻。

5.生姜切碎加一些温水浸泡备用。

6.肉馅中加入盐，糖，胡椒粉，料酒，搅拌，

7.然后加入一些生姜水，搅打上劲。

8.把肉馅塞入苦瓜中，中间再放入一个大虾。

9.依次全部做好。

10.蒸锅上汽后放入苦瓜蒸制10分钟。

11.另取一个锅加适量水烧开，加入蒸鱼豉油。

12.再加少许糖，盐。

13.淋入水淀粉勾薄芡关火。

14.把汁浇在蒸好的苦瓜上面即可。

烹饪技巧

苦瓜如果嫌苦，可以用盐腌制一下洗净，可去掉一些苦味。苦瓜蒸制的时间不要太长，8-10分钟即可。