准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
翅根 :
适量 鸡蛋 :
适量 辅料
老干妈豆豉 :
适量 酱油 :
少许糖 :
少量盐 :
少许鸡粉 :
少许大料 :
适量香叶 :
少许桂皮 :
适量 具体步骤
1. 鸡蛋煮七成熟,浸入凉水剥好备用。(煮五分钟,时间不要太长,还要经过炸和炖)
2. 油热后放入鸡蛋炸成金黄。(期间要不停翻动,不要粘锅。)
3. 翅根焯去血沫和杂质。
4. 锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油,放入葱姜爆香后,放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。
5. 放入清水,大料,香叶,桂皮,糖炖30分钟,放入汤汁收尽后放入盐,鸡粉调味。