干豆豉煎虎皮青椒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜嫩青椒 ：15个

辅料

大蒜 ：适量
干豆豉 ：适量
盐 ：一勺半
豆瓣酱 ：适量
醋 ：半锅铲
鸡精 ：少量
糖 ：少量

具体步骤

1. 新鲜嫩青椒15个，去蒂去籽清洗干净，大蒜切末，干豆豉用水稍泡，洗净然后滤去水份；

2. 炒锅倒入比平常炒菜适多一点点的油，大火烧至八成热，改中火，下入青椒，不停的翻炒按压，用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈，如此反复，直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起；

3. 加入大蒜末、豆豉、一勺半盐，炒匀；

4. 最后加入豆瓣酱和半锅铲醋，加少量水烧制，水份差不多快收干时，加入适量鸡精和少量糖即可起锅装盘了。